Spaghetti Pomodoro mit Schnitzel und frischem Gemüse von Mama Holdener

Spaghetti Pomodoro mit paniertem Schnitzel und frischem Gemüse

Electrolux Gerät: Profi Steam und Induktion

Zutaten

  • Spaghetti Pomodoro

    500g Spaghetti
    800g geschälte Tomaten
    1 EL Tomatenpuree
    ½ Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    ½ Bd. frischerBasilikum
    Olivenöl
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
    Sbrinz

  • Panierte Schnitzel

    4 Schweinsschnitzel (à ca. 120 g)
    80g Frischkäse mit Pfeffer
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Mehl
    2 Eier, verklopft
    150g Paniermehl, evt. gemischt mit gemahlenen Haselnüssen
    50g Erdnussöl oder Bratbutter

  • Frische Broccoli

    1 ganzer Broccoli, in Röschen geteilt
    Salz
    Etwas Butter

Zubereitung Spaghetti

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen. 

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und im Olivenöl andämpfen. 

Tomaten würfeln, beigeben und ca. 10 min dämpfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und zusammen mit der Sauce über die heissen Spaghetti geben. 

Frisch geriebener Sprinz dazu servieren.

Zubereitung Schnitzel

Zubereitung Broccoli

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