Insalata di steli di broccoli

Un gustoso concentrato di vitamine

Non tagliate via gli steli dei broccoli. Anch’essi infatti sono tanto ricchi di nutrienti e buoni quanto le cime. Se affettati finemente si trasformano in un delizioso ingrediente per l’insalata.

Preparazione

Steli di 5-6 cime di broccoli
6 ravanelli
1 rametto di coriandolo tritato grossolanamente
2 cucchiaini di olio d'oliva
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaino di semi di sesamo neri

Sale marino e pepe macinato fresco

 

Preparazione

 

1. Lavare gli steli dei broccoli e affettarli finemente. Fare lo stesso con i ravanelli e mettere entrambi in una ciotola da insalata. Aggiungere il coriandolo e cospargervi l’olio di oliva e la salsa di soia. 

2. Condire con sale e pepe e guarnire con i semi di sesamo neri.