Meeresfrüchte vom Grill

All’occorrenza riposizionare tutti gli ingredienti sulla griglia (comunque porzionati), aggiungere ancora sale, pepe e succo di limone a piacere e cospargere con prezzemolo. Servire caldo con pane fresco e insalata a foglia.

1. Riscaldare la piastra grill Plancha sul piano cottura a temperatura media. Tagliare a metà le aragoste per il lungo. Pulire bene le seppie. Rimuovere dalle capesante le parti superflue e la pelle, sciacquare e mettere da parte. Tagliare a metà gli zucchetti per il lungo e poi a fette spesse. Togliere i semi ai peperoni e tagliarli a striscioline. Sbucciare gli scalogni e l’aglio e tagliare grossolanamente. Affettare finemente il peperoncino, tagliare a metà i limoni e triturare il prezzemolo.

2. Annaffiare aglio, limoni affettati, zucchetti, peperoni, scalogni e peperoncino con l’olio d’oliva e distribuire sulla griglia. Grigliare per 5 minuti e girare di tanto in tanto. Insaporire con sale e pepe e mettere da parte (tenendo in caldo). Lasciare sulla piastra l’aglio e le fette di limone per grigliare i frutti di mare.

3. Spennellare le aragoste con olio d’oliva e distribuirle sulla piastra grill dalla parte della polpa. Grigliare per 3-4 minuti. Se le aragoste sono crude occorrerà un po’ più di tempo. Insaporire con sale e pepe e mettere da parte tenendo in caldo. Aumentare la temperatura al massimo. Cospargere seppie e capesante con olio d’oliva e distribuire sulla piastra grill. Grigliare per 1-2 minuti a lato. Insaporire con sale e pepe e mettere da parte tenendo in caldo.

4. Bei Bedarf alle Zutaten nochmals auf den Grill geben (allenfalls portionenweise), mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nachwürzen und mit Peterli bestreuen. Warm servieren mit frischem Brot und Blattsalaten.