Zutaten
250 g Mehl, 7 g Trockenhefe, 150 g Rohschinken, 4 Eier, 125 ml Olivenöl, 125 ml Weissburgunder, 150 g Emmentaler, gerieben, 1 Prise Salz

1. Das Mehl mit der Hefe mischen.
2. Den Rohschinken in kleine Würfel schneiden.
3. Eier, Olivenöl und den Wein zusammen verrühren.
4. Nun alle Zutaten per Hand oder mit der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig in eine eingefettete Gugelhopf-Form füllen. Mit einem feuchten Tuch bedecken und mindestens 30 Minuten gehen lassen.
6. Danach auf mittlerer Stufe backen.

Tipps
Die Einlage als auch der Käse kann nach Belieben verändert werden. Auch frische Kräuter verfeinern dieses Rezept.