Ingredienti e preparazione

Porzioni: 30 pezzi

Ingredienti

• 150 g di burro morbido
• 140 g di zucchero di canna grezzo
• 125 g di fiocchi d’avena fini
• 25 g di cacao amaro (poco sgrassato)
• 4–5 cucchiai di espresso appena preparato (raffreddato)
• 1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
• ca. 100 g di cocco grattugiato per ricoprire

Preparazione

1. Montare il burro, lo zucchero e i fiocchi d’avena con l’aiuto di un frullatore elettrico per alcuni minuti fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungere il cacao, la vaniglia e il cardamomo, quindi versare l’espresso. Mescolare ancora per circa 1 minuto fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. L’impasto deve essere compatto e leggermente appiccicoso. Provalo con le mani per vedere se puoi formare una piccola pallina. Se l’impasto è troppo appiccicoso, mettilo in frigorifero per circa 1 ora. Se la consistenza è giusta, puoi procedere subito.
4. Formare con le mani delle palline grandi come una nocciola e poi rotolarle nel cocco grattugiato.
5. Conservare le Chokladbollar in frigorifero fino al momento di servirle.