Energy Balls
aus Weihnachtsgebäck
von Madame Frigo
Zutaten und Zubereitung
Zutaten für 20 Kugeln:
- 200g übriger Christstollen
- 150g übriger Spekulatius oder Guetzli
- 1 Orange
- 50g Rosinen
- 100g Nüsse fein gemahlen
- 200g Magerquark
Als Topping:
- 3 EL Pistazien
- 3 EL Kokosflocken
- 3 EL Getrocknete Cranberries
- 3 EL Nüsse fein gemahlen
Zubereitung:
Die Orange auspressen und den Saft zusammen mit den Rosinen in eine Tasse geben. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen und anschliessend mit dem Saft pürieren.
Stollen oder Guetzlireste zerbröseln und im Mixer mahlen, mit Haselnüssen, Magerquark und der Saft-Rosinenmischung zu Teig verrühren.
Die Teigmasse zu Kugeln formen und in einem Topping deiner Wahl wenden.
Schon sind die weihnachtlichen Anti Food Waste Energy Balls von Madame Frigo fertig – für garantierten Genuss mit gutem Gewissen!
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